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Il Codice della cucina italiana |
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Il Codice della cucina italiana è uno strumento di formazione e di aggiornamento per gli chef più attenti e qualificati. Una parte centrale a schede, da staccare e conservare, consente di selezionare le informazioni in base ai propri interessi e necessità, di farne quasi una dispensa-manuale. Le altre pagine della rivista, invece, sono dedicate ad articoli e servizi di attualità, su tematiche e problemi di settore. Non mancano occasioni di confronto sulle esperienze di lavoro, nelle interviste a chef, produttori, enologi e tecnici specializzati. La segnalazione delle opportunità di autoformazione e di lavoro, le rubriche su vini, libri e novità dalle industrie e dai produttori ne fanno un giornale vivace e utile. | |
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