OSTIGLIA: E’ TEMPO DI VINO NOVELLO

 Dai Salmi ad Orazio fino a Mario Soldati, il vino è celebrato come poesia della terra e anche Ostiglia si unisce da sei anni a questo lungo coro di consensi con “Vino Novello”, la mostra mercato allestita presso la tensostruttura da sabato 11 a domenica 12 novembre. Promossa dalla Provincia di Mantova, dalla Camera di Commercio del capoluogo virgiliano, dal Consorzio Provinciale Tutela Vini Mantovani e dal Comune e dalla Pro Loco di Ostiglia con il patrocinio della Regione Lombardia, l’expò enologica si arricchisce con il laboratorio del pane, che consente di apprendere l’arte antica delle ricette dei farinacei e derivati, rigorosamente fatti in casa, dalle nonne padane. Lo start per questo weekend del gusto è per la mattina di sabato 11 novembre, alle ore 10 e 30, con l’inaugurazione ufficiale alla presenza delle autorità e a latere l’allestimento di un ricco buffet. Di seguito alle ore 11 tocca alla “Colazione a tarda ora” con la degustazione di biscotti secchi e relativa lezione di cucina. Nel pomeriggio a partire dalle ore 15 e fino alle 19 esperti Onav guideranno i gourmet in un percorso gastronomico tra le cantine presenti con soste tra castagne, salumi, formaggi e pane. Alle ore 16 è in agenda una parentesi a tema con “Pizza a volontà” per imparare a farla nel forno di casa. Alle 20 e 30 tocca alla cena con menù tipico mantovano a cura della Pro Loco ostigliese e di Delphi International, affiancati da esperti Onav che guideranno alla scelta dei vini novelli presenti. La prenotazione è obbligatoria allo 0386/32151. Anche domenica 12 novembre l’Area Expò offre un iter enogastronomico con pit-stop che variano di ora in ora. Dopo l’apertura degli stand alle ore 10, alle 11 va in scena il laboratorio del pane con “Colazione a tarda ora” con assaggio e ammaestramento sui segreti dei frollini di una volta. Alle ore 11 e 30 invece il vino novello diventa aperitivo, mentre nel pomeriggio dalle 15 alle 18 esperti Onav piloteranno i palati verso le cantine presenti. Di nuovo alle ore 16 ci sarà una digressione sulla pizza e alle ore 18 e 30 verrà premiato il miglior vino novello del 2006 con un premio speciale alla miglior cantina della rassegna. Alle ore 19 seguirà un importante intermezzo musicale con il noto cabarettista di Zelig Cesare Gallarini, che suggellerà la fine di questo prestigioso gala del novello.

                                                                                      Marilena Buganza